Whisky Galore

Whisky Galore Julesmagning med fadstyrke whisky – i den grad! Traditionen tro med den dynamiske duo Lynggaard & Olsen, afholdt den 27. november 2015
	Årets traditionsrige julesmagning var denne gang henlagt til Hotel Kolding Fjord – et sted, som for Kolding Whiskylaug byder på erindringen om en tidligere legendarisk smagning, som Dem, der ikke deltog, har hørt ALT for meget om!
	Allerede tidligt på aftenen blev de flotte ny renoverede lokaler indtaget af 91 utålmodige medlemmer – endnu en gang et meget stort antal trofaste og whiskyhungrende med base i Danmarks største whiskylaug.
	Men inden vi skulle smage, var det tid for et pust til den gode stemning – i dag givet af Henrik Hjortshøj fra Sønderborg Pipes & Drums, som ignorerede det lille antal toner en sækkepibe kan udsende og spillede nogle flotte skotske medleys.
	Befriet fra piben, så var Henrik hurtigt meget talende og ikke mindst vittig, der må være noget med skotter og sønderjyder!
	Ingen kommentarer – I ved besked!
	Whisky Galore – et udtryk der dækker, når der “næsten” er for meget af det gode, var udtænkt under sidste års bestyrelsesbrainstorm, som en aften i stærkest mulige opstilling, sådan styrkemæssigt set.
Men aftenen kom nu ikke helt til at forløbe som planlagt af de to foredragsholdere. I bestræbelserne på at få den ultimative oplevelse havde man betroet nogle Hollændere at skaffe god whisky – men der har man nok ikke helt samme holdning til rettidig levering, som her helt oppe mod nord – så plan B måtte i al hast iværksættes, men det blev det nok ikke dårligere af, se bare efterfølgende.
	Men nu var vi altså også spændte til bristepunktet! Da vi (nogen) var her sidst den 9. november 1998 flød det med Highland Park og Macallan i gamle udgaver og med betragtelig alder – og hvad skulle kunne matche dette??
Første indslag kom fra Glenlivet med denne First Fill selection fra Nadurra serien, som er ufiltreret og i fadstyrke 63,1 %. Nadurra serien begyndt for omkring 10 år siden, hvor der var alder på disse udgivelser og der har undervejs været en variant med bygsorten Triumph – alle med et vældigt godt ry. Senest er serien udvidet med en oloroso cask afslutning, samtidig med denne First Fill, og begge findes også i fortyndede udgaver i lufthavnen, så kig nøje på styrken for at undgå skuffelsen, for netop styrken er denne whiskys “styrke” Duften er fuld af vanilje og frugt, især banan – og det går igen i smagen. Et flot og lækkert produkt, men også lidt hurtigt glemt igen.
	Dette var så endnu en No Age Specification, en whiskytype, som vi, grundet den store globale efterspørgsel, må vænne os til. Her dog i en flot og potent udgave – og snart suppleres den af en peated udgave!! Det bliver sværere og sværere at være blindsmager!
	Næste indslag var en ung, fyrig Glentauchers whisky fra den uafhængige aftapper A.D. Rattray, en aftapper, som ofte leverer varen!
Glentauchers er jo næsten udelukkende kendt fra Chivas blends, men der er ganske få fadaftapninger i handelen og denne må siges at være drikkeværdig. 6 år gammel og på 65 %. Det er virkelig et monstergodt fad det her – selvfølgelig robust og med tydelig karamel, brændt sukker, næsten sirup og chokolade og en eftersmag af det aktive oloroso fad – en rigtig julewhisky!
	Al ekspertise er samlet denne aften!
	Næste whisky trak blodrøde spor fra whiskyhylderne hos Olsen og hos FC Whisky, som begge måtte aflevere den sidste flaske til de forvænte medlemmer af Kolding Whiskylaug af dette split-cask, delt mellem whiskymessen og Indkøberen FC Whisky
	Denne vilde 4 års whisky fra Bruichladdich – opkaldt efter bugten Lochindaal udenfor destilleriet – var whiskymessemalt i 2012 og hvilken herlig tæt, cremet og peaty ung whisky med 50 ppm og ikke mindst 67,2 %. WOW!
	Så var der spisepause – og væk var alle tanker om tørre sandwich. Hvis det ikke var whisky Galore denne aften, så var det Buffet – Galore!!
	Utroligt lækre anretninger med Ale no. 16 samt ostebord og kaffe Den bliver svær at stikke!
	I jagten på procenter gik næste indslag over Atlanten, hvor fremstillingsprocessen for Bourbon netop giver mulighed for de høje procenter, her pæne 66,04 % (meget præcist!)
Denne lækre Bourbon – højlydt bifaldende kommenteret af flere medlemmer – er en small batch version, som nærmest emmer af amarene kirsebær (hvor de så kommer fra i Kentucky?) og Bourbon sødme. En Bourbon, som de fleste vil kunne lide.
	Næste whisky lagde ruten for resten af aftenen – nu gjaldt det Islay og først Caol Ila
Denne var fra Signatorys vintage serie, aftappet 2008 og således 7 år og med “beskedne” 60,9 %. Den gennemført lækre whisky har traditionelt lagret på Bourbon fade og med den afdæmpede røg fandt den mange fans i salen.
	Næste whisky var igen fra Bruichladdich, denne gang fra deres Micro Provenance series – og som billedteksten antyder, med en finish på et Ribera del Duero fad, også kendt som den drue, der er grundlaget for Pingus rødvinen.
Det vi fik i tilgift – ud over en fremragende lækker frugtig Bruichladdich – var historien om Olsens tur til destilleriet i efteråret og købet af netop denne whisky fra Warehouse 11 og lavet på Optic byg. Godkendt!
	Sidste indslag er på mange måder en record breaker – verdens mest røgede whisky i form af Bruichladdichs Octomore udgave 6.3 med forbløffende 258 ppm fenolindhold. Den er nu noget mere blid end frygtet og det var et værdigt punktum på denne ekstreme aften.
	Rigtig fadstyrke!!!
	Endnu en gang må vi takke de to foredragsholdere Lynggaard og Olsen for en super juleafslutning – de gjorde det sørme igen! Og så velklædte. God stil.
	Det var sæson 2015 – vi ses forhåbentlig i februar 2016. Alle medlemmer ønskes en god jul og et godt og whisky-bringende nytår. Ref.: Dr. Rask

Julesmagning med fadstyrke whisky – i den grad!